ペ・ヨンジュンさんは、“高矢禮”プロジェクトのコンセプト作りから積極的に参加し、かねてから心の中であたためていた韓国伝統の食文化への思いを実現しました。

“高矢禮”とは、大切な食べ物に対する、韓国の伝統から生まれた礼の心を意味します。韓国伝統の美である「調和」と「おもてなしの心」を現代に再現したお店とのこと。

“高矢禮”の全メニューの監修：
韓国皇室宮廷料理の継承者であり、韓国ドラマ『宮廷女官チャングムの誓い』で料理監修を務めた姉をもつ
ハン・ボクジン教授

アートディレクター：
有名女性ファッションブランド「KUHO」のプロデューサーであり、韓国映画『スキャンダル』（ペ･ヨンジュン主演）で美術監督を務めたチョン・グホが担当。インテリア・食器だけでなく、店員の衣装であるハンボクのデザインまで手がけたそうです。